Menu gastronomique et festif – Maison Mère à Brive

Les entrées
(ou à partager)

Vitello Tonnato

Veal with tuna sauce

13€

Velouté Dubarry

Creamy cauliflower soup

9€

Duo de foie gras, nature et moutarde violette

Duo of foie gras: plain and with violet mustard

18€

Ceviche de dorade, leche de tigre

Sea bream ceviche with leche tigre

16€

Œuf parfait, champignons de saison, espuma au Comté

Slow-cooked egg, seasonal mushrooms & Comté foam

12€

Pièces uniques
(2 personnes)

T-Bone de boeuf

T-bone steak with sauce

95€

Linguine au Homard

Linguine with Lobster

89€

Plats

Joue de bœuf Rossini

Rossini-style braised beef cheek

26€

Filet de bar meunière

Sea bass fillet meunière-style

24€

Tête de veau croustillante, sauce gribiche

Crispy calf’s head with gribiche sauce

23€

Risotto à la truffe noire

Black truffle risotto

27€

Onglet de bœuf à l’échalote

Beef hanger steak with shallots

28€

Steak de thon rouge à la braise, sauce vierge

Charcoal-grilled bluefin tuna steak with sauce vierge

25€

Garnitures

Pommes frites, Purée de pommes de terre au beurre, Cœur de sucrine citron-parmesan, Mousseline de carottes à l’orange et beurre de cacahuètes

French fries, Buttered mashed potatoes, Baby gem heart with lemon and parmesan, Carrot mousseline with orange and peanut butter

Desserts

Assiette de fromages

Artisanal Cheese Selection

9€

Tarte citron meringuée

Lemon meringue tart

10€

Pavlova aux fruits exotiques

Exotic Fruit Pavlova

10€

Bueno Chocolat Gianduja

"Bueno" Dessert with Gianduja Chocolate

10€

Paris-Brest

10€

Le dimanche,
c'est brunch.

FERMETURE DU BRUNCH À PARTIR DU 1ER MARS

Tous les dimanches à partir de 11 heures, La Maison Mère vous accueille pour un brunch généreux, à la hauteur de vos fins de semaine.

Buffet salé et sucré de qualité, produits frais, plats chauds maison, jus de fruits, douceurs à volonté… Installez-vous confortablement, nous nous occupons du reste.

L’art de bien commencer la semaine, dans la convivialité et la gourmandise.

Prix : 35€

Les entrées (ou à partager)